Reklame udgivet i samarbejde med RIG-TIG Igår kom der en vin chaud på bloggen. Idag Paté en croûte. Kan I mærke et lidt fransk tema på vej? Jeg elsker det franske køkken. Ikke mindst teknikkerne. Og nu kommer jeg til at lyde som en forfærdelig selvsmagende idiot, men i en tid hvor alting skal gå så forfærdeligt stærkt, så er det faktisk også fedt at lave noget som tager tid og kræver sin tid. Nu dur jeg hverken til at meditere eller dyrke yoga, så det her må være min afstresning. Jeg læste noget skræmmende læsning igår, som også fik mig til at tænke mit. At antallet af folk, som brugte under 15 minutter i køkkenet på aftensmaden var steget fra 26 til 32% på tre år. Og antallet af danskere, som laver mad helt fra bunden er faldet til 48%. Det er under halvdelen. Det er altså lidt noget skidt. (I kan læse artiklen fra Madkulturen her) Men den her sag af en paté, er noget jeg har drømt om at lave længe. Det tager tid, men ikke sådan forfærdeligt meget manuel tid. Det er mest ventetid. Hvis man bare vælger at lave den som en paté de campagne, […]
Indlægget Indbagt Paté – Paté en croûte. blev først udgivet på Madet Mere.